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小龙串烧串串香店


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美味时刻

番茄鸳鸯锅

发布时间: 2018-01-14 23:14 


锅底特点


1.辣而微麻。台式麻辣是由四川麻辣演绎而来,但是降低了其中“麻”的成分,迎合了不喜麻的台湾人的口味。
2.汤底有料。锅底是在加入了豆腐、鸭血、大蒜以及更多的香料和药材后经过八个小时的精心熬制而成,更加香浓美味。而且已经在熬好之后将花椒、辣椒、八角等调料全部过滤掉,免去客人的后顾之忧,在涮品放入之后可以即捞即食。且鸭血,豆腐可以免费续加。
3.乌龙茶代清汤。锅底熬的差不多时,不象一般的火锅店加清汤,而是以乌龙茶或者啤酒代之,令汤味更加醇美。将锅底放在火上慢慢加热时,扑鼻的浓香侵袭着人的神经细胞,口水不可自抑。
4.涮品秘制。涮品以特级牛肉、秘制肥肠、牛肚牛筋油条贡丸等为佳,这些都是经过秘制的配方处理过的,涮后很入味,入口可以享受到肉在嘴里跳动的快感。
5.小料可保胃。蘸涮品的小料,也是经过特制的,将白醋、麻油加入蒜花调制而成。入口是微酸与醇香的混合,蘸吃味道极美味。

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